@ゆうじさんの脱サラ就農日記

脱サラをして、有機農家になろうと志ざすおっさん。有機農業や野菜について勉強中!

コールラビってどんな味

こんにちは@ゆうじさんです。来年脱サラをし、有機農家を志す予定のおっさんです。

この前、イオンで「コールラビ」という、今まで見向きもしなかった様な野菜を買ってみました。

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コールラビについて調べてみた。

  • コールラビとは、アブラナ科の越年草。
  • 栄養成分としては、カリウムが多く含まれていて、ビタミンCも含まれている。
  • 名前の由来は、(コール=キャベツ)+(ラビ=カブ)=「コールラビ」
  • 旬は、初夏と晩秋
  • 栽培するには、キク科の植物と相性が良い

 イオンでは、サラダにオススメって書いてありました。

生で食べてみた。

風味は、キャベツの芯の様な味です。食感もキャベツの芯です。

調理してみた。

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@ゆうじさん作の今日のおやじ飯

手前が、コールラビと人参と大根の塩揉み。(千切りにして、サラダにしようと思ったが、あまりにも下手すぎたので、塩で揉んで食べやすくしました)

軽く塩揉みがしてあるのと、シーチキンのオイルも和えられているので、ドレッシング不要でした。

世の中には、いろんな野菜があるものですね。